Karácsony

Sajnos csak ismételni tudom önmagam, és a tavaly készült dolgokból szemezgetni, azért fogyasszátok egészséggel! :-)

( A receptek címét linkeltem be, arra kattints!))

MÉZESCSÓK

SPEKULATIUS

SAJTOS CSILLAG

FORRÓ CSOKI POR-GASZTROAJÁNDÉK

FAHÉJAS CUKOR-GASZTROAJÁNDÉK

MENÜAJÁNLÓ

Goldenblog 2011

Nincs még végeredmény, de azért nézegettem a három esélyest, illetve a közönség szavazatok eredményét. Utóbbi kicsit ciki szerintem : http://olcso-receptek.hu/. Mármint nem a honlap tulajdonosát akarom megbántani, csak szerintem ez az oldal nem blog, hanem egy receptgyűjtő oldal, vagy tévednék? Meg aztán az is furcsa nekem, hogy milyen magasan veri az utána következőket, de ebbe már tényleg ne menjünk bele, nem is ezért ragadtam billentyűzetet.

A zsűri által kiválasztott 3 közül máris van egy új kedvencem : a  Soulkitchen
Én továbbra is az ilyen blogokat szeretem, jókat lehet rajta vigyorogni, vannak saját receptek és éttermi ajánlók is, a képek nem emelkednek professzionális magasságokba,  de a célnak megfelelnek. Én szeretem az "off" bejegyzéseket is, az is van, de nem nagyon személyeskedő stílusban. Persze még nem rágtam át rajta magam, de amit olvastam az tetszett nagyon.


A második helyezett nálam: A régi receptek nyomában,  értékes és rengeteg munka van benne, ráadásul e
csak egy éve létezik, szép teljesítmény a szerzőtől.

A világevő is jó, de stílusában tőlem mesze áll, mivel főleg étteremkritikák, és beszámolók vannak rajta, a gasztronómia eme fertálya tőlem messze esik,- meg egy valamirevaló étterem is.


Persze a Goldenblog eleve furcsa dolog, hogyan lehet összehasonlítani a narancsot az almával?  Mindkettő gyümölcs, nekem mégis az egyik finomabb, neked meg a másik. Én azért szeretem böngészni, mert ilyenkor találok olyan blogokat, amikkel máskor esetleg nem futok össze.

Végleges eredmény szeptember 8.-án várható.


2011 .09.10.

P.S.  A nyertes:  Világevő

különleges ajánlat ínyenceknek , vasárnap reggelre :-)

Ajánlatom kétféle, attól függően , hogy a felhasználó konyha  kerttel rendelkezik avagy sem.

 Amennyiben a szerencsés első csoportba tartozol, vegyél a kezedbe  egy friss kiflit, vagy zsömlét, esetleg valami magvas péksüteményt  megvajazva, és kissé megsózva, ezek után slattyogj ki a kertbe, a paradicsom bokrokhoz. ( Javasolt öltözék: póló, bermuda, flip-flop papucs , kerüld a merev eleganciát, rontja az összhatást.) Lényeges: - a vaj -nem margarin!- , és a pici só. Aztán végy le néhány friss koktél vagy tetszés szerinti paradicsomot és kedélyesen majszold el azon melegében és élvezd az augusztusi napot.


Amennyiben nincs kerted, tedd ezt a konyha asztalnál, vagy esetleg az erkélyen... Na persze a paradicsom ilyenkor zacskóból kerül elő, és a kezeden sem marad meg a szárának az a finom illata, mintha frissen szednéd, de sebaj!


Finom......A hideg vaj, a sóval és kiflivel, eleve jó, de a paradicsom édes-savassága még hozzá - mennyei. Soha nem olyan finom a paradicsom , mint ilyenkor.

Én legalábbis nagyon szeretem. Tudtátok , hogy vannak helyek ahol nem szokás nyersen enni a  paradicsomot? Miről maradtak le ! 

Gyerekkorom kedvenc ételei

Szmari  és   Foltos Marika hívott a játékra amiben gyerekkorom kedves és kevésbé kedves ételeiről lehet írni.

Mivel falusi gyerek vagyok ( vagy inkább voltam  - mármint gyerek, a falusit ma is vállalom :-) ), így sok olyan étel volt a porondon ami ebből az életformából adódóan kerül az asztalra. Gondolok itt a füstölt hússal- sonkával készült bableves vagy töltött káposzta, télen a toros káposzta, hurka- kolbász. A disznóságokért már akkor sem lelkesedtem, a disznótorból a toros káposzta volt a kedvencem. Ma is az, bár egy kicsit már túl zsírosnak tűnik számomra.

Szerettem a főzelékeket is, a mások által rettegett kelkáposzta főzelék ma is a fő kedvencem, a tök főzeléket viszont ma sem szeretem, pedig mindenhol kipróbáltam a házi változatokon keresztül a menzásig, de nekem valamiért nem ízlik. Apropó menza: itthon soha nem készült lencse, és zöldborsófőzelék , így a menzai változattal szembesülve meglepő volt mindkettő. Az egyik a cementszerű színével és állagával, a másik a furcsa édességével volt furcsa, de néhány próba után mindkettővel jó barátságba kerültem ! Az iskolai -óvodai menzán nálunk nagyon finoman főztek, az egykori bableves íze még mindig a számban van !

A vasárnapi elengedhetetlen kelléke volt a húsleves- és az ma is. Szerintem a magyar átlag ember egyik kedvenc nyári illat kombinációja : a húsleves, az uborka saláta és a rántott hús illatainak keveréke, esetleg egy kis petrezselymes újkrumplival keveredve.

Nagy kedvenc volt még nagymamám tejberizse, 5 unokának + nagypapámnak ( aki jobban szerette a tejes ételeket a húsosaknál) főzte igen gyakran nyaranként. 

Toplista: bableves, palacsinta, zöldborsóleves, kelkáposzta főzelék

Nem szerettem: tökfőzelék, "disznóságok-belsőségek", kocsonya (brrr...)  


Érdekes hogy a sütik valahogy nem maradtak meg annyira az emlékeimben. Lehet, hogy nem voltam annyira édesszájú mint most?  Szülinapokra anyukám kávé tortát csinált általában , eszembe jut még egy nagynéni isteni tepertős pogácsája, de semmi más...

Volt mindig sok gyümölcs, nyáron dinnye és persze főtt kukorica, amit nálunk a hagyományos takarmánykukorica zsenge példányiból főznek a mai napig, az édesebb csemegekukoricával  csak a strandon találkoztunk.  ( Anyukám most is jobban szereti az itthoni változatot! )

A játékot ajánlom mindenkinek, akinek van egy kis kedve és ideje írni a gyerekkori kedvenceiről!

Bocsánat , hogy nem szabályosan adom tovább , de mostanában nem követtem a blogokat rendszeresen, és lehet , hogy olyanokat választanék akinél már járt a játék.



 

itt a nyár!

 A kekszeket nem én csináltam itt találtam őket! A többi ötlet is nagyon jó, nézzetek körül! :-)


A főzés nálam továbbra is háttérbe szorult, szegény blogom közben egy éves lett, de még a szülinapját sem ünnepeltem meg semmivel.  Elnézést kérek az olvasóimtól, talán, ha visszakapom egyszer az "eredeti" életem, akkor aktivizálom majd magam.

Minden jót mindenkinek!

Húsvéti ajánlat

Bevallom láttam már másnál a játékot és gondolkodtam, hogy válogatok húsvétra a receptekből, aztán úgy döntöttem, nem sok ide passzoló ételem van a blogon. Most viszont konkrét felkérést kaptam Mozzarellitől, így még egyszer nekifutok a feladatnak :-) !

Továbbadni viszont mindenkinek szeretném, akinek így a finisben van még egy kis ideje válogatni a már megjelent receptjei közül 5-10 darabot amit húsvétra ajánlana elkészíteni.
Az én ajánlatom főleg a desszertekben bővelkedik, vendégváró falatokat nemigen tudok felmutatni.A főételek inkább a családi közös étkezésekhez valók, de azért fogyasszátok egészséggel, és minden bloggertársnak és olvasónak kívánok békés, csendes és napfényes ünnepet!

Kicsit lehet a húsvéthoz formálni az ételeket, pl. a Fantázia torta tetejét megszórnám zöld ételfestékkel színezett kókuszreszelékkel, ami úgy nézne ki mint a zöld fű, és színes tojásdrazsékat ületenék rá.:-)  A reteksalátába pedig kerülne vékony csíkokra vágott  hónapos retek is, ami a szép piros színével díszítene.

KAPROS SZÓSZOS HAL

TÖLTÖTT CSIRKECOMB

BACONOS CSIRKE

SAJTOS KUKORICÁS RETEKSALÁTA

FANTÁZIA TORTA

" A MINDEN ALKALOMRA JÓ" SAJTOS SÜTI

BOCI SÜTI

BRIÓS

SAJT TORTA

kávés-vaníliás pohárkrém

Gyors, könnyű desszert, váratlan vendégek betoppanása esetén is használható, csak azt tart némi ideig amíg kihűl a puding.

Hozzávalók:

- 2 csomag főzős vaníliapuding
- 3 bögre tej
- néhány kanál cukor
- 2 kávékanál nescafé+ egy ujjnyi meleg tej az  feloldásához
- 1 mokkáskanál cukrozatlan kakaópor
-1 kis doboz cukrozott Hulala

Elkészítés:

-megfőztem a két csomag pudingot a 3 bögre tejjel, kicsit  édesítettem, majd 2 edénybe szétosztottam

- az egyik adaghoz hozzákevertem a kakaóport, és az előzőleg már elkészített és kihűlt kávét és egynemű krémmé kevertem

- mindkét pudingot időnként megkeverve kihűtöttem

- a Hulalát kemény habbá vertem, majd kb a 2/3 részét a két pudinghoz kevertem , kettéosztva ( a maradékot lehet diszítésre használni)

- pohárba  rétegeztem a kétfajta krémet, és behűtöttem fogyasztás előtt

citromos-mákos süti- tanulságokkal

Hát igen, ne kezdjünk sütni ha nem jó a kedvünk. Nekem nem volt jó, egyrészt szombat volt, amikor van időm és alkalmam eltűnődni elcseszett viszontagságos életem hibáin és gondjain, ezt tetézte a viharos szél ami jobb napokon is kiborít, valamint egy péntek este kézhez kapott levél, rossz hírekkel.

Amikor elkezdtem csinálni a sütit, megint szidtam magam, hogy miért nem hoztam magammal a nagyon egyszerű de annál praktikusabb digitális konyha mérlegem, mert anyu negyven éves Anita nevű darabja már csak dísznek jó. Aztán nem verődött fel  a tojás fehérje..., amiben szintén volt részem, mert elvileg hiába vagyok konyhatündér, gyakorlatilag csak került bele a sárgájából, ami persze nem tett jót a dolognak.

 Végül pedig kihagytam a lekvárt a tésztahurkák alól , így egy merész és kísérleti módszerrel a mákos réteg tetejére kentem...

A végeredmény így sem lett rossz, ha  pedig az eredeti változatra vagytok kíváncsi megtaláljátok: Edónál
Az enyém teljesen máshogy néz ki, valószínűleg a tepsim volt kisebb. Finom, puha, jó mákos és  pikánssá teszi a citrom és a lekvár savanykás íze- ajánlom mindenkinek!

Hozzávalók:

tészta:

- 40 dkg liszt
-16 dkg porcukor
- 16 dkg margarin
- 5 tojás sárgája
- 1/2 sütőpor
-csipet só
-némi tej

 máktöltelék:

- 20 dkg mák -( elvileg darálatlan- nekem csak darált volt itthon )
-20 dkg porcukor
- 5 tojás fehérje
-1 citrom leve és héja

- + savanykás lekvár- jelen esetben meggy

csoki máz: 

én a bevált régit használtam:
- 10 dkg vaj
-10 dkg cukor
- 2 kanál kakaó por
- 1 kanál tej


Elkészítés:

- a tészta hozzávalóiból puha tésztát gyúrunk, betesszük a hűtőbe pihenni

- a tojás fehérjéket elkezdjük felverni, mikor már habos kisebb adagokban hozzáadjuk a cukrot- mákot- citromlevet és reszelt citrom héjat

- a tésztát 3 egyenlő részre osztjuk

- egy részt kinyújtunk és a kivajazott tepsi aljába tesszük,( az enyém 20x34 cm -es volt) megkenjük lekvárral ( elvileg , ugye :-)  )

- a 2. tészta részt ujjnyi rudacskákra sodorjuk, és a tepsiben keresztben  tesszük az első tészta rétegre.

- megkenjük a mákos masszával majd beborítjuk a 3. kinyújtott tészta adaggal

- a tetejét megszurkáljuk villával, és 40-50 percig sütjük

- ha kihűlt bevonjuk a csoki mázzal

- tálalás előtt úgy szeleteljük, hogy érvényesüljenek a tésztahurkák- tehát a számomra normális logikával ellentétesen a tepsi hosszabb oldalára merőlegesen

vaníliakrémes kifli

A képeimet böngészve találtam egy nem "publikált"  finomságot, ami nem más mint  Tücsökbogár  vaníliakrémes kiflije.

Ritkán fogok bele ilyen kicsit munkásabb sütibe, de finom, megéri az energiabefektetést. . A formázással nekem voltak gondjaim, nemcsak kiflik, hanem batyuk és mindenféle amorf formák is születtek a tésztából a  gyakorlatlanságom eredményeképpen, de bármilyen formában finom volt.

Tücsökbogárnál szép képekkel illusztrált receptet találtok hozzá, így én nem írom le mégegyszer, lapozzatok át hozzá. :-)

krumplifőzelék-hóvége :-)

Nekem jöhet hó elején is, vagy bármikor, feltéttel vagy anélkül- tehát feltétel nélkül... :-)

Én " fehéren" , tejfölösen szeretem, karikára vágott krumpliból.

Hozzávalók:

- krumpli
- tejföl
- kész rántás, vagy zsiradék és liszt a rántáshoz ( lsd.: rántás)
- babérlevél, só, bors, csipet cukor

Elkészítés:

- A krumplit  meghámozom, karikára vágom,  annyi vízben ami kb. ujjnyira ellepi, felteszem főni. Sózom, borsozom, beledobok egy nagyobb babérlevelet

- Ha puha, besűrítem tejföllel elkevert rántással, utánaízesítem ha szükséges. Ha savanyúbban szereted akkor pár csepp ecettel, vagy plusz tejföllel a tányérban pikánsabbá lehet tenni.

- Ha nincs kész rántásod, és nagyon gyors akarsz lenni, akkor be is habarhatod, csak liszttel és tejföllel, de szerintem a rántásos változat az igazán finom.

bögrés mákos- nekem még nem unalmas...

Hát ez nem egy új találmány tudom, de én nagyon szeretem, egyszerű, gyors, és finom puha, tehát a blogon a helye!

hozzávalók:

-1 bögre darált mák (2,5-  3 dl-es bögre)
-1 bögre cukor
-1 bögre liszt
-1 bögre tej
- 2 tojás
-  csipet só, némi őrölt fahéj
- ha van , némi reszelt citromhéj
- 1 sütőpor

elkészítés:

- az egészet összekutyulni, egy sütőpapíros, vagy jól kivajazott közepes tepsibe, vagy kerek tortaformában közepes lángon tűpróbáig megsütni.

- lehet lekvárral tölteni, vagy a tetejére csokimázat tenni, de  én csak mellé szoktam a lekvárt adagolni...

ki követ még?

 

A következő bejegyzésem a 100. lesz, örülnék ha a követőim is elérnék a kerek 50-et, szóval aki csak titokban követ esetleg feliratkozhatna hivatalosan is :-)

Ha nem sikerül, az sem baj, az eddigiekenk is köszönöm a figyelmet! :-)

tejfölös csirkepaprikás

Az örök kedvenc vasárnapi ebédem, mindenképpen nokedlivel...

Az elnevezés nálunk igazából csak paprikás csirke, a tejföl nélkül  pörköltnek hívjuk, de  úgy hiszem a tejfölös csirkepaprikás a hivatalos neve. Mindenesetre a gulyás és pörkölt után valószínűleg az a dobogós harmadik magyar étel, amit mindenkinek érdemes kipróbálnia. ( sőt azt hiszem az én listámon ez lenne az első...)

hozzávalók:

- 4 egész csirkecomb, vagy 8 cs. szárny, vagy bármilyen csontos csirkerész amit szeretsz
- 2-3 fej hagyma
- olaj vagy zsír
- piros fűszerpaprika, só, bors, némi fokhagyma granulátum
- nyáron  némi paradicsom -paprika, télen elvan enélkül is...
- 1 kis doboz  tejföl fele- vagy akár egy egész ha nagyon tejfölösen szereted
- 1 púpos kanál liszt
- kb. 1 dl tej (és  ha van egy kis csirkehúsleves)
- némi erős paprika ( szárított vagy darált)

elkészítés:

- 1. pörkölt alap készítés:(  a zsiradékon az apró kockákra vágott hagymát megdinsztelni- üvegesre párolni, a tűztől lehúzva megpaprikázni, némi vízzel felengedni)
- 2. mehet hozzá a csirke, a fűszerek, ha van akkor az apróra vágott paprika-paradicsom, és annyi víz, hogy nagyjából ellepje a húst)
-3. fedő alatt, lassú tűzön puhára főzni
-4. a húsdarabokat kiszedni egy tányérra, a pörkölt levét behabarni , a liszt , a tejföl , a tej és a csirkehúsleves keverékével. Némi erős paprikával fűszerezni, ha szereted.
-5. a csirkerészeket visszarakva, összeforralni, besűríteni a szaftot
-6. nokedlivel vagy más főtt tésztával tálalni

Egy kis tavasz a végére:

fantázia- torta sütés nélkül

 Valami krémeset , de nem túl édeset szerettem volna csinálni, és mivel az itteni sütő enyhén szólva nem jó, inkább sütés nélkül. Így született a torta, a  "lássunk mi van a hűtőben és a kamrában" gondolat jegyében. Szerintem finom volt és szép is, akár tovább is variálható- csokis krémmel, vagy alappal...
Nemigen méregettem semmit, így csak nagyjából tudom megadni a hozzávalókat, de ha valaki már csinált hasonló sütit, annak ez nem lesz akadály szerintem.

hozzávalók:

az alaphoz:

- 3/4 zacskó darált háztartási keksz
-1 gesztenyemassza
-2-3 kanál porcukor
-2-3 kanál cukrozatlan kakaópor
-7-8 dkg vaj
- kb. 1 bögre tej
- rumaroma

a krémhez:

- 2 cs.  főzős vaniliapuding
- 3 bögre tej
- kb. 3 kanál cukor
- 2 kis doboz cukrozott Hulala

elkészítés:

1. - fél zacskó darált háztartási kekszet  összegyúrtam  a gesztenyemasszával, kb 5 dkg vajjal,  egy fél bögre tejjel, és rumaromával ,  hogy könnyen formázható masszát kapjak. Ezt egy kivajazott kapcsos kerek tortaforma aljába nyomogattam egyenletes rétegben.

2. kb. negyed zacskó kekszdarálmányt összegyúrtam porcukorral, kakaóporral, vajjal , és némi tejjel, hogy egy markánsan kakaós   tésztát kapjak, és ezt a gesztenyés alapra tettem  így:

3. - 2 vaníliás pudingot 3 bögre tejjel megfőztem, izlés szerint cukroztam és kihűtöttem

4. amikor kihűlt, 2 cukrozott Hulalát kemény habbá vertem, és a hab  kb.harmadát óvatosan a pudinghoz kevertem. Az így kapott vaníliás krémet a tésztaalapra kentem, kicsit megrázogattam a formát  , hogy a krém a kakaós "hurkák" közét is kitöltse

4.- a tetejét a maradék Hulalás habbal lekentem-diszítettem

5. -egy éjszakát a hűtőben töltött a süti, másnap lehetett szeletelni

megjegyzés: lehet hogy egy Hulala is elég lett volna,mert maradt jócskán a habból! 

  

helyzetjelentés

Változnak körülöttem a dolgok, egy időre  visszaköltözöm az ország keleti felébe. Ahhoz , hogy dolgozni tudjak  családi segítség kell a gyerekek körül, így jött ez a megoldás. Furcsa lesz ennyi év után munkába állni, még furcsább 20 év után hazaköltözni, remélem hamar hozzászokunk a változásokhoz. 

A kert itt marad,  ebben a szezonban maximum fűnyírásban lesz része. Persze van kert ott is, de nem én csinálom egyedül,  a magam kedve szerint, és átlagos napokon nem sokat fogok látni belőle. Főzni sem lesz sok időm, de úgy döntöttem juszt is írom tovább a blogot. Eddig sem írtam naponta, kezdetben technikai okai is lesznek ha nem jelentkezem, de aztán próbálkozom tovább.
Fontos nekem ez, valami olyan amit teljesen  egyedül csináltam, a magam kedvére, és talán másoknak is hasznos. Örülök, hogy ha virtuálisan is, de új ismerősöket szereztem, hasonló érdeklődési körrel. Jó érzés amikor reagáltok a bejegyzésekre, és én is szívesen követem mások életét, mert szerintem  legtöbbünknek nem csak a receptek fontosak. Lehet, hogy megnövekszik az "off" bejegyzések száma is, ha valakit nem érdekel, majd nem olvassa :-)

Hát ez van, ha eltűnök egy időre akkor valószínűleg még nincs netem.

kerek csokoládé....

Ezt a csokit egy jó barátunktól kaptam, akit velem ellentétében nem hoz lázba semmilyen csokoládé.  Pedig ez tényleg izgalmas volt, narancsos tejcsokoládé, ami narancs alakot formázott , és még robbanó cukor darabok is voltak benne.... :-)
Láttam ilyet már külföldi tv reklámokban, de még nem ettem. A csokit illetően vannak ennél jobb minőségű csokik is, de azért érdekes volt,  és nagyfiamnak nagyon tetszettek a robbanós cukor darabok.  Már elfogyott...

díjat kaptam, köszönöm!

Tegnap kaptam ez a díjat Receptműves Memitől, köszönöm neki még egyszer!

A szabályok a következők:

- Írj egy bejegyzést, amelyben közzé teszed a Liebster-blog képet, és másold be ezt az útmutatót.

- Linkeld be annak a személynek a blogját, akitől a díjat kaptad, és hagyj nála egy hozzászólást, hogy elfogadod a díjat, és add meg a bejegyzésed elérhetőségét.

- Ezután gondolkodj el, melyik az a 3-5 blog, amelyiknek tovább szeretnéd adni a díjat, linkeld be őket a bejegyzésedbe, és értesítsd őket egy hozzászólásban a jelölésről.

- Tehetséges kezdő blogolókat részesíts előnyben, ne olyanokat jelölj, akiknek több 100 követője van.

Nehéz volt kitalálnom kinek adjam, ez a díj most körbejár, akik először eszembe jutottak, már megkapták :-) Minden esetre a következőknek adom tovább:

a Főzni Akarok!

a Lilla Főz
a Nyárikonyha

és a Pszihowellness konyha szerzőinek

jeges képek- és téli mélázás

Te szereted a telet? De most őszintén....Ja, ha te az a síelni és snowboardozni utazós, gyerekekkel hócsatázós típus vagy, akkor nem fogsz megérteni.

Régen én sem bántam az egészet, emlékszem a kolleganőim arcára, amikor a sálat soha nem látott nyakam egész télen kikandikált a kigombolt kabátomból, és alatta is csak egy szál pulóverben voltam. Na, most már van sálam, kesztyűm is, sapkám is olykor, bár ez csak -5 fok alatt kerül rám, olyan borzasztóan nézek ki benne. Szóval öregszem... , és nem a városban lakom.

Egy jó hideg reggelen, éppen a tüzet élesztgettem amikor a tv-ben egy számomra amúgy sem kedves műsorvezető flegmán megjegyezte az időjárás jelentés végén: -mit kell ezen nyavalyogni, fel kell öltözni és kész!!

Ja. Valószínűleg az ő lakásában reggel is min. 22 fok van, fűtött garázsban ül bele a havat nem látott kocsijába, és lazán bemegy dolgozni, a jó meleg munkahelyére...Simán kifizeti a gázszámláját, fejszét és gyújtóst sem gyakran vesz a kezébe. Nem aggódik ha a gyerekének beázik a cipője,hanem vesz neki egy másikat. Arra pedig nem gondol a drága, hogy nem mindenki így él, sőt olyanok is akadnak akik az utcán töltik a napjaikat...


Na mindegy, nem tudom miért írom ezt, tél van és lesz, legalábbis amíg én élek biztosan. Van benne szép is, ezeket fotóztam:

nutellás blondie

 

Két hibát is  elkövettem a süti készítésénél. Először is,  legközelebb biztosan nagyobb tepsit használok, a szóda bikarbóna és a sütőpor együtt jó magasra emelte a tésztát. Ebből fakad a második hiba, féltem , hogy nincs átsülve a közepe, és a recept intelme ellenére kicsit tovább sütöttem a kelleténél.  Így is finom lett, csak valószínűleg kicsit szárazabb az eredetinél.
Finom, tej, vagy kakaó mellé való sütemény, diétázóknak nem ajánlott, mert  jó tömény és kalóriadús...

A recept innen való, de némileg változtattam rajta, az itthon fellelhető hozzávalók szerint.

Hozzávalók:

- 25 dkg margarin megolvasztva
- 3 tojás
- 2 bögre cukor
- 2, 5 bögre liszt
- csipet só
- reszelt citromhéj ( minden ilyen sütibe szeretem beletenni, de eredetileg nem volt a receptben)
- őrölt gyömbér ( kimaradhat, nem volt az eredeti receptben)
-1 teáskanál sütőpor
-1/2 teáskanál szóda bikarbóna

- a tetejére Nutella

Elkészítés:

- a megolvasztott margarint hagyjuk kicsit hűlni

- a tojásokat keverjük habosra a cukorral

- apránként mehet hozzá az összes többi hozzávaló- a Nutella kivételével

- a tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. (én legközelebb a 22x30 cm -es tepsimet használnám)

- a tetejére kiskanállal Nutellát teszünk ide-oda, majd késsel, vagy a fakanál nyelével kicsit összekavarjuk a  tésztával, inkább csak a felszínen

- kb. 170 fokon sütjük, 30-35 percig, ekkor a süti   közepe még lágynak tűnik, de ki lehet venni, amire kihűl már jó lesz.


Más...
Nem túl szépek mostanában fotóim, ez annak köszönhető, hogy általában a konyhában este sikerül fotóznom, hát így nem az igazi...


Kerek negyvenre gyarapodott  viszont a "követőim" száma, köszönöm mindenkinek aki olvas, ha nem is írok mostanában túl gyakran. Nem ez a legideálisabb szakasza az életemnek, de majd erről bővebben is beszámolok nemsokára.

achomo vagy chin chin

A közép afrikai konyha nem híres a desszertjeiről, édességekről, általában nem is várok ilyesmit ha valakinél ghánai ételeket eszünk. A minap egyik kedves ghánai barátunk ebédre  hívott minket, és amikor megérkeztünk az asztalon volt egy nagy tál a képen látható "valami", amit én apró sós keksznek véltem, belemarkoltam és eszegetni kezdtem.Meglepetésemre nem sós volt hanem enyhén édes, és nagyon emlékeztetett valamire, aztán később ráeszméltem, hogy a csöröge fánk ízére hasonlít nagyon, csak a formája volt teljesen más. Később meg is kérdeztem , hogy mi ez , és kiderült , hogy egy nigériai vendég készítette, náluk chin-chin a neve ( ejtsd: csin-csin) A férjem is kikérdeztem, náluk is készítik csak achomo-nak nevezik ( ejtsd: ácsomo) Annyiban különbözik a csörögétől, hogy azt mi utólag cukrozzuk, ez meg eleve édes.
Kaptam belőle búcsúzóul, így itthon lefotóztam. :-)

Utánanéztem egy kicsit és találtam egy videót is készítéséről, nem bonyolult egyáltalán, a kész tésztát apró kockákra vágják, és forró , bő olajban  sütik meg. A chin-chin receptekben szerepel tojás, az achomoéban viszont nem. 

A tészta receptje:

- 1,5 kg sima liszt
- 2 pohár cukor
- 1/4 teáskanál sütőpor
- 1 teáskanál só
- 30 dkg margarin vagy vaj
- 1 mokkáskanál reszelt  szerecsendió
- víz ( kb. 2 és fél pohárnyi)

-olaj a sütéshez

Elkészítés:

- a hozzávalókból sima tésztát kell készíteni, majd kisebb adagokban lisztezett deszkán vékonyra nyújtani, ujjnyi csíkokra vágni, majd késsel vagy konyhai ollóval kis kockákra-rombuszokra vágni.

- bő forró olajban szép rózsaszínűre sütni

Megjegyzés: 

- ezt a 1,5 kg lisztből készült adagot valószínűleg érdemes megfelezni, mert túl sok lesz belőle!

a puding próbája...

Ha van zebrasüti, akkor miért ne lehetne zebrapuding? Lehetett volna fokozni egy csokis réteggel a látványt, de 3 zacskó puding nekünk túl sok lett volna.

Külön - külön megfőztem egy vaníliás és egy puncsos pudingot, és kanalanként  egymás után tettem bele a kompótos tálkába. ( egy kanál vaníliás, aztán rá a tetejére a puncsosat, és így tovább...)

egy korábbi csokis- meggyes variáció: ITT

tonhalas saláta

Akkor szoktam csinálni télen, ha találok elfogadható áru jégsalátát valahol. Nyáron az igazi  paradicsom miatt azért sokkal finomabb, de néha ilyenkor is jólesik egy kis zsenge zöldség, még ha üvegházi is.

Hozzávalók:

-1 jégsaláta
-  1 nagy uborka
-  4-5 szem paradicsom
-1 nagyobb répa  lereszelve
- ( vagy egy nagy zacskó kész salátakeverék)
- 2 doboz olajos  tonhal konzerv
-1 fej apróra vágott hagyma
- opcionálisan: majonéz, kukorica vagy  vörösbab konzerv , kaliforniai paprika

Az egészet összekeverjük, én a tonhal olaját is fel szoktam használni hozzá. Kicsit megsózzuk, esetleg majonézt adunk még hozzá.

téli vendégek

Nem reklamálnak ha ugyanaz a menü minden nap, csendesek és félénkek, szívesen látjuk őket... :-)