Amit aktuálisabbnak tartok most, az a fagyasztás, ilyenkor igyekszem minél többet fagyasztani petrezselyem és zeller zöldből, kaporból, bazsalikomból.
Paprikát és paradicsomot néhány éve úgy szoktam a fagyasztóba tenni, hogy apró kockákra vágom , jól megsózom, összekeverem, és egy műanyag dobozba teszem. A sótól nem tud annyira megfagyni mint normál esetben, és így ha a főzés elején kiveszem a hidegből akkor viszonylag egyszerűen ki lehet "jégcsákányozni" belőle egy -egy darabot.Pörköltökbe, egytálételekbe sokkal finomabb mint a télen vásárolt üvegházi, az áráról nem is beszélve!
Amit szintén így szoktam eltenni az egy vegeta -pótló keverék. Annyi vízzel , hogy turmixolni tudjam, összekutyulok sárga és fehérrépát, zellert, karalábét,sok petrezselyem és zellerzöldet, kevés paradicsomot , paprikát, karfiolt . Szintén jól megsózom, és pépesre turmixolva, kisebb dobozokban lefagyasztom. Levesekbe, szószos ételekbe teszem télen. A mennyiségek nincsenek kőbe vésve, a sárga és fehérrépából, zellerből és a zöldekből legyen benne a legtöbb, paprika, karfiol, paradicsom, estleg paszternák kevesebb. Egyik évben kelbimbót is tettem bele.
Természetesen mindkét esetben vigyázz, mert kevesebb só kell az ételbe ha ezeket használod fel az ízesítésnél!
Egyéb fagyasztási ötletek:
Kicsit az elhanyagolt kertről :
sok teendő nincs mostanában, ha az idő is jó lenne akkor lehetne élvezni a még nyíló virágokat.
Renegeteg pók van idén, hatalmas hálókat csinálnak mindenfelé. Egyik reggel köd volt, és a hálókra rakódott vízcseppektől láthatóvá vált az összes pókháló, és a hosszú rögzítőfonalaik, nagyon érdekes volt. ( Mondjuk én nem félek tőlük, az arachnofóbiások lehet hogy nem élvezték volna a látványt.)
A dísztökök lassan színesednek:
