rántott karfiol

Sokan utálják  a karfiolt meg a brokkolit, én nagyon szeretem mindkettőt, a főzésükkor terjengő illat (szag?) sem tud elriasztani.

Ez most nagyon gyorsan készült ,  a fagyasztóból kaptam elő, ugyanis a múltkor kipróbáltam , hogy  fagyasztható -e panírozott állapotban, és teljesen jó lett.
Egyszer már írtam a rántott hús-cukkini-patisszon fagyasztásáról, ezt ugyanazzal a módszerrel készítheted: a sós vízben előfőzött majd a bepanírozott karfiolokat tedd egy akkora tálcára ami befér a fagyasztóba, fagyás után szedd le őket és rakd  zacskóba. Amikor előveszed  kiolvasztás nélkül sütheted. A panír kicsit kényesebb mint a frissnél, de ha óvatosan forgatod akkor nem potyog le.

Tehát, ha olcsó karfiolt vagy húst találsz akkor panírozz egyszerre többet, és a maradékot fagyaszd le, ennél gyorsabb ebédet- vacsorát nehéz találni, amíg megfő a köretnek való, addig ki tudod sütni a panírozott finomságokat.

hagymaleves

Szeretem a krémleveseket, egy hűvös, esős napon jól átmelegítenek.
A legkevesebb hozzávaló a hagymaleveshez kell. Igazából nem is kellene teljesen leturmixolni, de így van esély arra, hogy a nagyfiam is eszik belőle.
Fotóm csak az alapanyagról van, amire észbe kaptam, már üres volt a lábas. Lehet sima vöröshagymából is csinálni,  de én  legtöbbször vegyíteni szoktam póréval, amiből most még van frissen  a kertben szerencsére.

Hozzávalók:

- sok hagyma... egy 2-3 személyes adaghoz én most 4 nagy fej vöröshagymát, és 3 kisebb pórét használtam, de elég nehéz  pontosan megadni  a mennyiséget
-  vaj
- kb. 2 kanál liszt
- 1 kis dobozos tejszín
- só, bors
- reszelt sajt
- pirított kenyérkockák

Elkészítés:

- a hagymát karikákra vágod

-olvasztott vajon megsózva fedő alatt párolod,  lényeges, hogy ne pirítsd hanem csak párold!

- ha puha  a hagyma megszórod liszttel, és kevergetve kicsit pirítod, hogy ne legyen majd lisztízű a leves

- felöntöd némi vízzel , simára kevered, hozzáadod a tejszínt.

- én  merülő mixerrel simára szoktam turmixolni, de ez ízlés dolga, maradhatnak benne hagyma darabok

-sózom, borsozom, átforralom, és teszek még hozzá annyi vizet, hogy ne legyen túl sűrű

- a tányérban reszelt sajttal megszórom, és pirítós kockákat adok hozzá

spekulatius- német karácsonyi keksz

A múltkor kaptunk  egy zacskó spekulatius kekszet, ami nagyon gyorsan el is fogyott. Ez egy fűszeres,  németföldön hagyományos karácsonyi keksz, mézeskalácshoz hasonló ízzel, de ropogós állaggal. Nálunk is lehet kapni a német -belga területekről importáló üzletekben.
Szóval kerestem receptet a  házi elkészítéshez. Amit nem tudok utánozni az a külseje , mert eredetileg különböző  szép formájú kekszeket csinálnak (pl. szélmalom,elefánt ) egy fából készült formával ami nekem persze nincs. A minták eredetileg bibliai  történeteket, és Jézus születését ábrázolták.
Nekem  maradtak a sima linzer kiszúróim, a  tetejüket próbáltam kicsit mintázni, hogy mégis legyen rajtuk valami érdekes. Ehhez - kéretik nem nevetni !- a gyerekek legójából csentem el egy nagyobb darabot. Ezzel mintáztam a szívek tetejét, amik nem igazán sikerültek jól, sülés közben összefolytak a kis pöttyök.   A  virágok már a duplóval készültek :-), ezek szebbek lettek. Ez végül is nem fontos, csak azért írtam le, ha valakit érdekel hogy miért nem simák a kekszek.

Találtam olyan receptet, ahol azt írják, hogy a tésztát a mézestésztához hasonlóan egy éjszakát a hűtőben kell hagyni. Nekem egyrészt "süthetnékem" volt, másrészt nem minden recept szólt így, úgyhogy ez pihentetés nélkül lett sütve. Egyszer majd megpróbálom a másik módszert is.


Hozzávalók:

- 50 dkg liszt
- 20 dkg puha vaj
- 2 tojás
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 kiskanál vaníliakivonat vagy egy csomag vaníliás cukor
- 25 dkg barna cukor
- egy csipet só
- 2 kiskanál őrölt fahéj, 2 kiskanál őrölt szegfűszeg, 2 kiskanál őrölt kardamom és egy csipetnyi fehér bors

 Nálam annyi változott, hogy fűszer gyanánt  mézeskalács fűszerkeverék került bele, meg némi gyömbérpor. Valamint nagyon kicsi tojások voltak itthon, nem állt össze tészta , így tettem bele egy löttyintésnyi tejet is.

Elkészítés:

A tésztát összegyúrtam, kinyújtottam vékonyra. A tetejét kicsit meglegóztam- duplóztam :-) , aztán kiszúrtam a kekszeket.

160-170  fokon, légkeveréssel kb. 15 perc alatt megsülnek.

Finom lett, de nálam továbbra is a vajas keksz a kedvenc.

sajtos pogácsa

Mindenki a maga szerencséjének a pogácsa........mondotta volt Besenyő Pista bácsi. ( A fiatalabb  korosztálytól elnézést, ha nem ismerik...)

Na de komolyra fordítva a szót, ez egy nagyon egyszerű sajtos pogácsa, néha hajtogatom, néha nem, mindenképpen finom, és  nem sok marad belőle másnapra.

Nagyfiam "kockapogácsának" hívja, mert általában lusta vagyok kiszúrót használni, csak kockákra vágom és már sütöm is. Főleg ha hajtogattam is a tésztát, mert akkor a kimaradt adag összegyúrva már nem lenne szép leveles.

Hozzávalók:

a tésztához:

- 50 dkg liszt

- 3 dkg élesztő + 1/2 dl langyos tej  - nekem egy  zacskó porélesztőm volt itthon

- 25 dkg margarin

- 2 tojássárgája

- 5 dkg reszelt sajt

-kevés tejföl

- 1 teáskanál só

tetejére:

 - a maradék tojásfehérje ( 1 db is elég)
- reszelt  sajt


Elkészítés:


1,  Ha por élesztőt használsz akkor elkevered a liszttel, ha normál élesztőt akkor felfuttatod langyos cukros tejben.

2, A liszthez adod a sót, a reszelt sajtot és elmorzsolod a margarinnal, utána jöhet a tojás, tejföl, illetve a hagyományos élesztőnél a felfutott kovász.

3. Összegyúrod, letakarod és meleg helyen keleszted. ( Kb. 30-45 perc)

4. Ha akarod hajtogatni akkor kinyújtod 0,5 cm vastagra, lekened vajjal, esetleg megszórod sajttal. Először jobbról balra behajtod a tészta oldalait középre, majd alulról felfelé és fentről lefelé is megcsinálod, így kapsz egy vastag tészta kupacot. Hagyod pihenni még negyedórát.

4.  Végül kinyújtod kb. 1,5 ujjnyira, megkened a tojásfehérjével, megszórod sajttal, és kockákra vágod.

5. Kb 180 fokon sütöd, légkeveréssel kb 15 perc.


PS. EGYIK OLVASÓM SZÓLT, HOGY A SÓT KIFELEJTETTEM A HOZZÁVALÓK KÖZÜL. MÁR PÓTOLTAM, DE ELNÉZÉST KÉREK , HA VALAKINEK EMIATT NEM SIKERÜLT A SÜTI !

darált húsos rakott krumpli

A normál rakott krumplinak nálunk nincs nagy keletje, ezért csináltam így.
Elég sok apró krumplink volt, úgyhogy héjában főztem meg, hogy ne kelljen sokat vacakolni a hámozással. Valakinél olvastam a múltkor hogy tejjel locsolták meg a rakott krumplit, hogy szaftosabb legyen, így ez is került a "kevercsbe" amivel nyakon öntöttem, a  sima tejföl helyett.

Hozzávalók:

- kb. 1 kg krumpli, héjában főzve
- 0,5 kg sertés darálthús
-1 hagyma, + 1 kisebb póréhagyma
-2 kisebb paradicsom
-zsálya, kakukkfű,  fokhagymagranulátum,só, bors
-olaj

az öntethez: 

(  csak azért ilyen arányban , mert nem nagyon szeretik nálunk a tejfölt, nyugodtan lehet sokkal tejfölösebbre , vagy  tejszínesebbre csinálni!)

- 1/2 doboz tejszín- lehet több is, nekem ez ki volt bontva
- 1 nagy kanál tejföl
- 1,5 dl tej
- 6-7 dkg reszelt sajt
- egy löttyintésnyi olaj
- só, bors, szerecsendió

Elkészítés:

- a darált húst sózod - borsozod , serpenyőben olajon átpirítod.
Megy bele egy apróra vágott hagyma, és egy vékony karikákra vágott póré. A vége felé a kis kockákra vágott paradicsomot,  és a zsályát- kakukkfüvet- fokhagymaport  is hozzáadod.

- a főtt krumplit meghámozod, karikákra vágod.

- egy tűzálló tálat vékonyan kiolajozol, beleteríted a krumpli felét, kicsit megsózod

- mehet rá a darált hús

- aztán az öntet fele

- végül befeded a  megmaradt krumpli szeletekkel, és ismét meglocsolod az öntettel.

- alufólia alatt forró sütőben jól átsütöd.

- a végén lehet még sajtot reszelni rá, és egy kicsit megpirítani. ( nekem ez most kimaradt)

kerti szépségek

Ami a képen van, az az egyetlen darab serleglonc virágom, amit végre nem csak a vetőmagos tasakon látok!

Tavaly túl későn vetettem el a magokat, így hiába volt tele bimbóval a bokor, nem tudott egy sem kinyílni.
Idén már márciusban a fürdőszoba ablakba kerültek a magokat rejtő cserepek, viszont a  nekem beígért futtató farács igencsak  későn készült el, (khm. a férjem remélem most sem olvas...)  így igazából elkönyveltem magamban , hogy ezúttal sem lesz sikeres a dolog, majd jövőre.
Rá se néztem szegény bokorra mostanában, aztán tegnap észrevettem rajta a virágot. Nagyon szép, jövőre is biztosan próbálkozom vele!

A másik szépség egy hernyó amit a kisebbik fiam fedezett fel a veteményesben. Lehet , hogy nem túl hasznos, de nagyon impozáns jelenség volt, úgyhogy nem bántottuk. :-)

mumus a konyhában: grízgaluska

Mindenkinek megvan a saját "mumusa", ami soha nem sikerül, és ezért egy idő után inkább már nem is próbálkozunk vele.  Az enyém a piskóta sütés, de erről inkább majd máskor, most a grízgaluskáról akarok írni, ami tudom, hogy sokaknál tartozik a "mumus" kategóriába.
Mert ugye vagy szétfő, vagy rágós marad, vagy ami a legrosszabb: kívül mállik- belül kemény.
Pedig nagyon finom és a kicsit tartalmatlanabb leveseket nagyon feldobja (valamint mindkét gyerekem szereti, ami fontos szempont.)

Nekem azóta szokott sikerülni -  kb. 90 százalékos aránnyal- amióta egy  Polcz Alaine féle ötletet követek. Polcz Alaine-nek van egy remek szakácskönyve a Főzzünk örömmel . Nem kezdőknek való, mert rendhagyó módon nincsenek benne mennyiségek, és a receptek nagyon lazán, beszélgetős stílusban vannak megírva. Ajánlom mindenkinek, sok hasznos ötlet van benne a takarékos főzéshez.

Már én is sok módszert hallottam korábban: valaki arra esküszik hogy állni hagyja a masszát mielőtt főzi, valaki vajat tesz bele, valaki meg szódabikarbónát. Nekem az alábbi vált be:

- Nem keverem be előre a búzadarát és a tojást, csak közvetlenül főzés előtt és csak sót és borsot teszek bele

- Kb. ilyenre keverem, ha benyomom a villával kicsit ott marad a nyoma, de nem markánsan:

 

- Nem túl nagy - kb. villányi hosszúságú- galuskákat szaggatok a főzővízbe- ami szintén sózva -borsozva kerül forralásra.

- Hagyom hogy a galuskák forrjanak kicsit, amikor kezdenek feljönni a víz tetejére , akkor finoman átkeverem, hogy ami esetleg leragadt az edény aljára az is feljöjjön.

- Ezután egy kisebb pohárnyi  hideg vizet öntök az egészhez, amitől leáll a víz forrása, visszaveszem a lángot legalacsonyabbra, fedőt teszek rá, és hagyom hogy ezúttal lassan forrjon fel. Utána csendesen főzöm még egy kicsit.

- Ha nagyon forrna tegyél alá láng elosztót, vagy akár zárd el alatta a villanytűzhelyt. Amikor már csak kicsit  kemény a közepén, el szoktam zárni alatta  tüzet, és hagyom fedő alatt állni.


-Mindig külön vízben főzöm ki, és csak a tányérba szedem, mert elissza minden leves levét egy idő után, meg zavaros is lesz tőle .


Remélem neked is sikerül, írd meg a tapasztalataidat!

kakaós csiga

Már megint Tücsökbogár receptjét használtam, szerintem nem voltam olyan ügyes mint ő, de azért elfogyott az összes csiga, és valóban nagyon finom puha volt a tésztája.  Nagyon szívesen csináltam volna az eredeti fahéjas változatban is, de az a családnak nem tetszett volna. :-(

A kakaós csiga részemről  régi  nagy kedvenc. Egyik munkahelyemen egy szintén csigarajongó munkatársnőmmel úgy legalizáltuk a napi adagunkat, hogy mindig azt mondtuk egymásnak: " Beveszem a mai  kakaós-csiga vitaminomat!"

Tetszett az a blog is ami  az idei Goldenblogon  az előkelő 2. helyezést  érte el, és kakaóscsiga  "teszteket" közöl, árakkal , lelőhellyel és persze a kóstoló eredméynével : http://welovekakaoscsiga.blog.hu/


Tapasztalatok: 
Legközelebb csak simán betöltöm az egészet és sütőpapíron megsütöm, mert az én legnagyobb tepsim ( 34x41 cm) túl nagy volt ehhez a módszerhez, a csigák nem töltötték ki az egészet. Lassan így is megeszegettem az alsó részét, de valószínűleg nem ilyennek kellett volna lennie.

Hozzávalók:

A tésztához :

60 dkg finomliszt
10 dkg cukor
1/2 tk só
5 dkg élesztő
10 dkg vaj
4 dl tej
2 db tojás

A töltelékhez :

15 dkg vaj
15 dkg cukor
5 dkg kakaópor

Lekenéshez - én ezt szokás szertint kihagytam
1 db tojás

Elkészítés:
Szerintem egyszerűbb ha belinkelem : Tücsökbogárnál megtaláljátok.

első díjam és a "madárlátta"' szendvics

Díjat kaptam Patríciától, aminek ezen a kicsit szomorkás napomon nagyon örültem, még egyszer köszönöm neki!

A díj szabályai a következők:

1. Meg kell köszönnöm a díjat annak, akitől kaptam.
2. A logót ki kell tennem a blogban.
3. Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
4. Tovább kell adnom 7 további bloggernek
5. Be kell linkelnem őket.
6. Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy tudjanak a díjazásról.

és 7 dolgot kellene most írnom magamról, ami nem is olyan egyszerű...

1. Mindig szerettem főzni, kislány koromban kezdtem egy tükörtojással, de emlékszem albérleti konyhapulton  sodrófa híján borosüveggel nyújtott dobostorta lapokra is... Főzni jó, és örülök, hogy újra "divat" lett, látva a gastro-realityk hadát,  a blogokat  és főzőscsatornákat.

2. Vannak napok amikor nem szeretek főzni, pl. amikor mindenki csak nyifog, hogy ez sótlan,vagy már megint miért van benne zöldség, és egyáltalán miért nem eszünk minden nap tejbegrízt ? :-)

3. Nem csak főzni szeretek hanem enni is, ezt viszont mindig! Mai korunkban nem feltétlenül az erények közé sorolandó, és én sem hirdetem hogy legyünk mértéktelenek, de nem hiszem, hogy normális dolog ha az ember folyton megtagadja magától az általa kedvelt ízeket. Arany középút- mint mindenben- ez lenne a megoldás. Ok, tudom, hogy a csokis-kekszes szekrény felé haladva én is gyakran letérek róla, de azért próbálkozom!

4. Szeretem a csendet és a hétköznapokat

5. Soha nem unatkozom

6. Ritkán vagyok elégedett magammal

7. Szeretnék türelmesebb és  megfontoltabb lenni

A díjat továbbadom: Tücsökbogárnak, Evanak a  kávészünetről, Receptművesnek, Csipikének, Mohának, Ms. Poppynak, és thechefvikinek.


Ha ma már úgysem írtam receptet akkor hadd meséljek egy kis "gyerekszáj" történetet, gasztro témában. Nem tudom ti ismeritek e azt a kifejezést, hogy "madárlátta" étel? Én szabolcsi származású vagyok, ezt nálunk arra az ételre mondták -mondják, ami mondjuk megjárta aznap az otthon és a szőlő vagy az almáskert közötti utat a nagypapa táskájában, aztán az unokáknál kötött ki: - Hoztam neked madárlátta kenyeret ! felkiáltással.
Hét elején a városban töltöttem a napot, reggel sajtos és szalámis kenyerekkel felszerelkezve indultunk el, aminek a fele visszaautókázott velünk. Nagyfiam -aki híresen válogatós- ovi után éhes volt, kérdezte mit lehet enni. Én meg mivel totál fáradt , fejfájós voltam, valamint alig öltöztem át, megörültem a lehetőségnek, és titokzatosan közöltem vele  hogy hoztam neki madárlátta szendvicset, amit aztán boldogan bekebelezett. Azután elárultam neki, hogy szerintem a vajtól volt olyan finom, amit egyébként nem hajlandó megenni . Na, ennek már nem örült annyira, de azért ma este is kért "madárlátta" pótvacsorát. :-), közben pedig megbeszéltük , hogy milyen madarak láthatták azt a szalámis kenyeret.

frankfurti ? leves

Azért így kérdőjelesen frankfurti, mert ennek elvileg kelkáposztából kellene készülnie. Anyukám csinálta legutóbb "sima" káposztából, és nagyon finom lett, így mivel volt egy fél fej káposzta itthon, én is elkészítettem. A másik anyukám féle trükk, hogy a virslikarikákat először  kicsit átsüti kevés olajon, és így teszi  a levesbe, ez ad neki egy plusz jó ízt szerintem.

Hozzávalók:

- kb. 1/2 fej káposzta
-néhány krumpli
-olaj + liszt a rántáshoz- vagy 2 kanálnyi kész rántás
-2-3 db virsli
- néhány kanál tejföl
-só, bors, majoranna,  őrölt kömény, granulált fokhagyma

Elkészítés:

1. a káposztát csíkokra vágva majorannával-köménnyel- fokhagymával fűszerezve és megsózva-borsozva felteszed főni

2. közben meghámozod és felkockázod a krumplikat, és ezt is a káposztához adod

3. a virslikarikákat kicsit átpirítod olajon egy külön kis edényben

4. ha puhák a zöldségek akkor berántod a levest tejföllel elkevert rántással, és  kiforralod a virslikarikákkal együtt. Ekkor még egyszer szoktam fűszerezni főleg majorannával.

PS. A majoranna "lelke" a dolognak, triumvirátusban a köménnyel és a fokhagymával. Ha netalán van friss majorannád, használd azt,  nagyon finom ízt ad.

briós

Már többször rácsodálkoztam a mások által sütött csodaszép briósokra, aztán tegnap végül meg is sütöttem. A recept Tücsökbogártól származik, és a formázást is megnézhetitek  blogján, meg még jó sok finomságot amit még szívesen megcsinálnék.
Annyit változtattam, hogy csak 2 tojás sárgáját tettem a tésztába, valamint nálunk senki nem szereti a tojást a sütik tetején, úgyhogy cukros tejjel kentem meg. A kristálycukrot meg én nem szeretem a tetején, pontosabban azt nem szeretem, hogy gyermekeim lenyalogatják-leharapdálják a briós felső cukros egyharmadát, a többit meg meghagyják- szóval ezen nincs cukor, és így már szépen megették az egészet.

Hozzávalók: 16 db kisebb brióshoz

0,5 kg liszt
5 dkg puha vaj
5 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő vagy ennek megfelelő instant élesztő
2,5 dl langyos tej
2 db tojás sárgája
csipet só 

A lekenéshez némi cukros tej, vagy egy 1 db tojás + kristálycukor

Elkészítés:

1, a lisztet meglangyosítottam mikróban , belekevertem a porélesztőt, a porcukrot és a csipet sót.

2, összedolgoztam a többi hozzávalóval, lefedtem és kelesztettem kb 30 percet

3, 32 darabra vágtam , aztán kb 15 centis rudakat csináltam belőle és a formáztam : lsd . Tücsökbogár oldalán, aztán  sütőpapírra tettem

4, a második kelesztés kicsit hosszúra nyúlt mert közben el kellett mennem az oviba,  de elvileg 40 perc elég lett volna neki.

5, sütés előtt bekentem a cukros tejjel

6, forró - 200 fokos sütőben  légkeveréssel 10-15 perc alatt készen volt
 

őszi kert képekben

Nem sokat dolgoztam mostanában a kertben, az idő sem volt kedvező, meg valahogy kedvem sem volt hozzá. Sok teendő nem is volt eddig, majd most kellene  kicsit rendbe tenni a veteményest, felszedni a répát,
karalábét. Vetettem petrezselymet, ez idén bevált és  korán adott friss zöldet a konyhára. Ültetek majd még fokhagymát , ez is sokkal szebb lett mint a a tavaszi ültetésű. Az áttelelő salátáról elfelejtkeztem, vetettem ugyan belőle de szerintem túl későn. Lehet, hogy még bent fogok palántákat nevelni belőle és kiültetem.

Amúgy furcsa, hogy már nincs például saját paradicsom, folyton elfelejtek venni, és akkor kapok csak észbe amikor már  kellene a főzéshez.

Néhány kép, csak a szépség kedvéért:

 

zöldséges rizseshús

Legszívesebben tarhonyásan csináltam volna , de erre nálunk senki nem vevő, és maradék rizs is volt bőven,úgyhogy rizseshús lett belőle. Régebben próbáltam többször , hogy a szaftban főzöm meg a rizst, de általában nagy leégés lett a vége- a szó átvitt és valódi értelmében is, úgyhogy azóta főtt rizst szoktam használni. Hogy ne legyen annyira unalmas, pároltam egy kis zöldség keveréket, és az is belekevertem.

Hozzávalók:

a pörkölthöz:

30-40 dkg sertés hús (jelenleg tarja volt az áldozat- de gondolom pulyka vagy csirkemellből is jó lett volna)
1 nagy fej , vagy 2 kisebb hagyma
pirospaprika, só, bors, fokhagyma granulátum,  őrölt kömény
paprika, paradicsom
olaj

 a többi:
kb. 50 kg főtt rizs

sárgarépa, karalábé, zöldbab, petrezselyemzöld, apróra vágott hagyma és némi olaj és víz a  párolt zöldséghez - de lehet borsó, karfiol, brokkoli vagy akár kész mexikói zöldség keverék is

Elkészítés:

Pörköltöt csináltam kuktában, a normálisnál több vízzel,és jó erősen fűszerezve mert később a rizs kicsit elveszi az ízét. Mikor elkészült belekevertem a főtt rizst, és az  előre megpárolt zöldségeket. Még egyszer kóstoltam-sóztam- fűszereztem,  és némi vízet adva hozzá visszazártam a kuktát, és láng elosztón-csendes tűzön újra felmelegítettem, hogy a rizs beszívja a szaftot.  Főzni már nemigen lehet mert leég az alja, de egy darabig érdemes a meleg láng elosztón hagyni és elzárni alatta  tüzet, hogy összepárolódjon.

Csalamádé vagy cékla kötelező hozzá! :-)

karalábéleves

Na, ez egy tipikus menzaleves, amit vagy utálsz, vagy nagyon szeretsz. Aki az első csoportba tartozik annak azért jelezném, hogy nagyban befolyásolja az étel fogyaszthatóságát a karalábé minősége. Lehet , hogy a menzán mindig fás-öreg karalábék kerültek a fazékba, és ezért nem szeretted? Adj még egy esélyt, és készítsd el zsenge karalábéból, a leves költségvetése  minimális:

Hozzávalók

1 közepes karalábé
1 bő marék rizs
némi olaj és liszt - vagy kész rántás
petrezselyemzöld apróra vágva
néhány kanál tejföl
só-bors -fűszerpaprika

Elkészítés

1. A karalábét meghámozod  (Ha vannak rajta  középen ép, kicsi,zsenge levelek akkor kötözd össze mint a petrezselymet szokás, mert jó ízt ad a levesnek, ha nagyon zöldségkedvelő vagy akkor akár bele is vághatod csíkokra a levesbe.)
2. A karalábét kisebb kockákra vágod, és légy magadhoz kedves, ne tedd bele a fás alsó harmadát-negyedét.
3.A karalábé kockákat kevés olajon , kicsit megsózva , fedő alatt kezd el párolni
4.Ha félig puha, öntsd fel vízzel, dobd bele a jó maréknyi rizst, a petrezselyem felét, a zsenge karalábé leveleket,  sózd- borsozd és fedő alatt főzd puhára.
5. A végén  a rántással és némi tejföllel sűrítsd be, egy kis fűszer paprikával adj neki színt. ( rántás-ötlet)
    Tedd bele a maradék petrezselyemzöldet.

6. Fogyaszd egészséggel!


7. Csinálhatsz hozzá amerikai palacsintát, vagy rizsfelfújtat, vagy tésztafelfújtat , csak hogy a menzás-vega   vonalat kövessük! :-)

vajas keksz

Isteni vajas keksz készült Suzi receptje alapján. A lényeget a fiam fogalmazta meg: "Anya, ez olyan mintha a boltban vettük volna! " , és valóban, kísértetiesen emlékeztet a méregdrága, fémdobozos külföldi kekszekre, ráadásul minden E szám, és tartósító nélkül. 

 Hozzávalók: egy kekszes doboznyi adaghoz

30 dkg liszt
3 dkg búzadara  / én legközelebb csak 2 dkg-ot teszek, a " fogyasztók" kérésére, ugyanis reklamáltak  hogy  egy kicsit "recseg"/
12 dkg cukor
1 vaníliás cukor
2 tojás sárgája
20 dkg puha vaj
1 csipet só
1/2 sütőpor
2 evőkanál víz

Elkészítés:

1. A hozzávalókból tésztát gyúrsz, aztán kb. 3 cm átmérőjű hengereket csinálsz belőle, és beteszed a hűtőbe
2. Ha már jó kemény, belehempergeted a hengereket kristáycukorba, aztán szeletekre vágod - mint a szalámit- és sütőpapírra rakosgatod a kerek  szeletkéket,  és villával megszurkálod.
3. 160 fokon sütöd, légkeveréssel, vagy 180 fokon légkeverés nélkül
4. Halvány színűre kell sütni, ne legyen nagyon barna. A sütőpapíron hagyd kicsit hűlni csak azután szedd le, mert törik.

túróval töltött zsömle

Gyerekkorom egyik kedvence volt a túróval töltött kifli, de azt anyukám olajban sütötte ki. Ez sütőben készült és zsömlével, nekem ízlett.

Hozzávalók:

6 db zsömle
25-30 dkg túró
3 dkg vaj
2 evőkanál búzadara
15 dkg porcukor
2 kisebb tojás
vaniliás cukor
reszelt citromhéj
5-6 dl liter tej

Elkészítés:

1. A zsemlék tetejét levágod, a belsejüket kiszeded és kb. 1 dl tejbe beáztatod
2. Ha szétázott akkor villával összetöröd és jöhet bele a túró, a búzadara, a cukor, a citromhéj és a vaniliás cukor, valamint a felvert tojások.
3.A zsömléket megtöltöd a túrós töltelékkel, tetejüket visszahelyezed, és egy kivajazott jénaiba sorakoztatod őket.
4. A maradék tejet kicsit megcukrozod, esetleg elkevered még egy tojással- és csak simán használtam-, és meglocsolod vele a zsömléket. Vajdarabkákat teszel a zsömlék  tetejére, aztán mehet a sütőbe.
5. Közepes lángon sütöd, és közben még egyszer -kétszer locsolhatod őket a tejjel
6. A végén porcukorral a tetején kínálod.

Ötlet: esetleg egy krumplileves a túrós zsömle előtt?