Bellynél találtam ezt a receptet, egy kiló liszthez szólt a recept, amin kicsit eltűnődtem, hogy nem lesz e sok.... hát nem lett, ami megmaradt azt mikróban kicsit meglangyosítva szépen megettük másnap. A gyerekeknek nagyon tetszettek a perecek, amik csak a gyorsaság kedvéért készültek a kiszúrás után megmaradt tésztából.
hozzávalók:
-1 kg liszt
-25 dkg margarin
-1 tojás
-1 nagy pohár kefír
-só
-10 dkg reszelt sajt a tésztához + kb. 15 dkg a szóráshoz
- 5 dkg élesztő
- kevés langyos tej és cukor az élesztő felfuttatásához
elkészítés :
1. az élesztőt belemorzsolod a langyos cukros tejbe, és kb 10-15 percre félreteszed
2. a lisztet elmorzsolod a margarinnal, a reszelt sajttal, és a sóval
3. a felfuttatott élesztőt és a tojást is hozzáadod , alaposan összegyúrod
4. a tésztát langyos helyen letakarva egy órát keleszted
5. utána kb. 1,5 ujjnyi vastagra nyújtod és kiszúrod egy pogácsa kiszúróval vagy pohárral
6. a tetejét tojással, vagy tejjel, esetleg sós tejföllel lekened, és megszórod reszelt sajttal
7.170-180 fokon sütöd kb. 15 percig, a pogácsák nagyságától függően
Nagyon finom, szeretném :)
VálaszTörlésIldi, mi van, ha nekem nincsen friss elesztom?
VálaszTörlésEgy nagy doboz kefir az hány ml? Mert lehet kapni 350, 400, 450 és 500 ml.-es kiszerelésben is...?
VálaszTörlésEri
Margit! Ha porélsztőd van akkor a liszttel keverd össze, langyosíts meg kb. 1/2 dl tejet pici cukoral, és ezt is add a többi hozzávalóhoz. Az élesztőnek némi cukorra és melegre van szüksége, hogy dolgozni tudjon, ezért kell langyosítani a tejet, és a kelesztés ideje alatt is meleg helyre tenni a tálat.
VálaszTörlés(A porélesztőből van 1/2 és 1 kg liszthez való, erre kell figyelni. )
Bianka :-) Én meg a tegnapi habos sütidet kóstolnám meg!
Névtelen!
VálaszTörlésEz nagyon jó kérdés, azért írtam így, mert így volt az eredeti recptben.Nekem 375 ml-es volt itthon, de már én is gondolkodtam rajta, hogy miért van ennyi fajta. Régen 2 dl volt a kicsi, manapság már nem biztos....
Margit, mostlátom ki vagy... bocs , hogy értekezést írtam neked az élesztőről...
VálaszTörlésNálatok milyen élesztőt lehet kapni? Itthon van Oetker ami 1/2 kg liszthez jó, és van Haas ami 1 kg liszthez jó.
Ildi, nem tudom, mennyi liszthez jo ez az eleszto (7g egy tasak), nem irjak, Allinson Easy Bake Yeast, de van itt egy recept a zacsko hatuljan, itt 650g Strong White Flour-hoz ir egy tasak elesztot. Megnezem majd az orosz boltban, hatha van nekik friss elesztojuk vagy Oetker szarazeleszto. Legnagyobb oromomre vegre arulnak az orosz boltban tarhonyat. ;-) Eddig otthonrol hozattam vagy hoztam magamnak.
VálaszTörlésJaj, es kefir hianyaban mi a helyzet?
VálaszTörlés