tejfölös csirkepaprikás

Az örök kedvenc vasárnapi ebédem, mindenképpen nokedlivel...

Az elnevezés nálunk igazából csak paprikás csirke, a tejföl nélkül  pörköltnek hívjuk, de  úgy hiszem a tejfölös csirkepaprikás a hivatalos neve. Mindenesetre a gulyás és pörkölt után valószínűleg az a dobogós harmadik magyar étel, amit mindenkinek érdemes kipróbálnia. ( sőt azt hiszem az én listámon ez lenne az első...)

hozzávalók:

- 4 egész csirkecomb, vagy 8 cs. szárny, vagy bármilyen csontos csirkerész amit szeretsz
- 2-3 fej hagyma
- olaj vagy zsír
- piros fűszerpaprika, só, bors, némi fokhagyma granulátum
- nyáron  némi paradicsom -paprika, télen elvan enélkül is...
- 1 kis doboz  tejföl fele- vagy akár egy egész ha nagyon tejfölösen szereted
- 1 púpos kanál liszt
- kb. 1 dl tej (és  ha van egy kis csirkehúsleves)
- némi erős paprika ( szárított vagy darált)

elkészítés:

- 1. pörkölt alap készítés:(  a zsiradékon az apró kockákra vágott hagymát megdinsztelni- üvegesre párolni, a tűztől lehúzva megpaprikázni, némi vízzel felengedni)
- 2. mehet hozzá a csirke, a fűszerek, ha van akkor az apróra vágott paprika-paradicsom, és annyi víz, hogy nagyjából ellepje a húst)
-3. fedő alatt, lassú tűzön puhára főzni
-4. a húsdarabokat kiszedni egy tányérra, a pörkölt levét behabarni , a liszt , a tejföl , a tej és a csirkehúsleves keverékével. Némi erős paprikával fűszerezni, ha szereted.
-5. a csirkerészeket visszarakva, összeforralni, besűríteni a szaftot
-6. nokedlivel vagy más főtt tésztával tálalni

Egy kis tavasz a végére:

fantázia- torta sütés nélkül

 Valami krémeset , de nem túl édeset szerettem volna csinálni, és mivel az itteni sütő enyhén szólva nem jó, inkább sütés nélkül. Így született a torta, a  "lássunk mi van a hűtőben és a kamrában" gondolat jegyében. Szerintem finom volt és szép is, akár tovább is variálható- csokis krémmel, vagy alappal...
Nemigen méregettem semmit, így csak nagyjából tudom megadni a hozzávalókat, de ha valaki már csinált hasonló sütit, annak ez nem lesz akadály szerintem.

hozzávalók:

az alaphoz:

- 3/4 zacskó darált háztartási keksz
-1 gesztenyemassza
-2-3 kanál porcukor
-2-3 kanál cukrozatlan kakaópor
-7-8 dkg vaj
- kb. 1 bögre tej
- rumaroma

a krémhez:

- 2 cs.  főzős vaniliapuding
- 3 bögre tej
- kb. 3 kanál cukor
- 2 kis doboz cukrozott Hulala

elkészítés:

1. - fél zacskó darált háztartási kekszet  összegyúrtam  a gesztenyemasszával, kb 5 dkg vajjal,  egy fél bögre tejjel, és rumaromával ,  hogy könnyen formázható masszát kapjak. Ezt egy kivajazott kapcsos kerek tortaforma aljába nyomogattam egyenletes rétegben.

2. kb. negyed zacskó kekszdarálmányt összegyúrtam porcukorral, kakaóporral, vajjal , és némi tejjel, hogy egy markánsan kakaós   tésztát kapjak, és ezt a gesztenyés alapra tettem  így:

3. - 2 vaníliás pudingot 3 bögre tejjel megfőztem, izlés szerint cukroztam és kihűtöttem

4. amikor kihűlt, 2 cukrozott Hulalát kemény habbá vertem, és a hab  kb.harmadát óvatosan a pudinghoz kevertem. Az így kapott vaníliás krémet a tésztaalapra kentem, kicsit megrázogattam a formát  , hogy a krém a kakaós "hurkák" közét is kitöltse

4.- a tetejét a maradék Hulalás habbal lekentem-diszítettem

5. -egy éjszakát a hűtőben töltött a süti, másnap lehetett szeletelni

megjegyzés: lehet hogy egy Hulala is elég lett volna,mert maradt jócskán a habból! 

  

helyzetjelentés

Változnak körülöttem a dolgok, egy időre  visszaköltözöm az ország keleti felébe. Ahhoz , hogy dolgozni tudjak  családi segítség kell a gyerekek körül, így jött ez a megoldás. Furcsa lesz ennyi év után munkába állni, még furcsább 20 év után hazaköltözni, remélem hamar hozzászokunk a változásokhoz. 

A kert itt marad,  ebben a szezonban maximum fűnyírásban lesz része. Persze van kert ott is, de nem én csinálom egyedül,  a magam kedve szerint, és átlagos napokon nem sokat fogok látni belőle. Főzni sem lesz sok időm, de úgy döntöttem juszt is írom tovább a blogot. Eddig sem írtam naponta, kezdetben technikai okai is lesznek ha nem jelentkezem, de aztán próbálkozom tovább.
Fontos nekem ez, valami olyan amit teljesen  egyedül csináltam, a magam kedvére, és talán másoknak is hasznos. Örülök, hogy ha virtuálisan is, de új ismerősöket szereztem, hasonló érdeklődési körrel. Jó érzés amikor reagáltok a bejegyzésekre, és én is szívesen követem mások életét, mert szerintem  legtöbbünknek nem csak a receptek fontosak. Lehet, hogy megnövekszik az "off" bejegyzések száma is, ha valakit nem érdekel, majd nem olvassa :-)

Hát ez van, ha eltűnök egy időre akkor valószínűleg még nincs netem.